Classificação de hortaliças e frutas é tema de capacitação

A prefeitura de Caraguatatuba, por meio de uma ação da Secretaria Municipal de Educação, em parceria com a Secretaria de Meio Ambiente e com a Casa da Agricultura do município, promoveu uma capacitação aos funcionários do setor de alimentação escolar.

#PraCegoVer: Caixas contendo hortaliças (Foto: Divulgação/PMC)

O tema da capacitação foi “Classificação de Hortaliças e Frutas” e teve como objetivo os critérios de padronização e comparação dos produtos recebidos pelo setor.

O julgamento obtido dessa comparação é o que permite que seja feito o enquadramento do produto em grupo, classe e tipo, tornando possível uma interpretação única. Essa classificação é atualizada com o desenvolvimento de novos cultivares, com referências de cor, forma e tamanho.

O setor de Alimentação Escolar é responsável pelas ações de alimentação e nutrição dos estudantes da rede municipal. Dentre suas atividades estão a identificação de alunos com necessidades nutricionais específicas, a realização de ações de educação alimentar e nutricional para a comunidade escolar, articuladas com a coordenação pedagógica da escola; o planejamento e a coordenação da aplicação do teste de aceitabilidade; a elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas de acordo com a realidade do município; a interação com os agricultores familiares e empreendedores familiares rurais de forma a conhecer a produção local, inserindo estes produtos na alimentação escolar; o planejamento e acompanhamento dos cardápios da alimentação escolar, entre outras.

#PraCegoVer: Em pé, equipe do setor de alimentação escolar posa para foto (Foto: Divulgação/PMC)

A Diretora de Alimentação escolar, Fernanda Nunes Pereira, explica que “o cardápio da alimentação escolar é um instrumento que visa assegurar a oferta de uma alimentação saudável e adequada, além de garantir o atendimento das necessidades nutricionais dos alunos durante o período letivo. Atua também como um elemento pedagógico, caracterizando uma importante ação de educação alimentar e nutricional”.