Caraguatatuba conclui curso de Boas Práticas em Manipulação de Alimentos com 71 participantes

O Banco de Alimentos de Caraguatatuba realizou o curso gratuito de Boas Práticas em Manipulação de Alimentos na manhã de terça-feira (24), no salão Monteiro Lobato, na sede da Secretaria Municipal de Educação, e reuniu 71 participantes. Trata-se de um aumento considerável de participantes em relação à última edição, que teve alta procura e gerou lista de espera. A ampliação só foi possível graças ao novo espaço cedido para a realização do curso.

Com duração de quatro horas, a formação foi ministrada pela nutricionista Cíntia Araújo e direcionada a quem atua ou pretende atuar no setor de alimentos. Entre os temas abordados estiveram conceitos de boas práticas, condutas essenciais para garantir a segurança dos alimentos, tipos de contaminação e doenças transmitidas por alimentos (DTAs).

A pescadora Ladisla Coelho Crispim dos Santos, de 69 anos, participou do curso com objetivo de trabalhar no Festival da Tainha. “É um curso muito interessante para nós que trabalhamos com alimentos. Além disso, ‘estamos documentados’ para trabalhar. O curso foi maravilhoso, muito bem explicado. Não houve nenhuma dúvida. Foi ótimo”, disse.

Ao final, os participantes receberam certificado com validade de um ano, emitido pelo Banco de Alimentos/Cresans — documento exigido pela Vigilância Sanitária para atuação profissional no ramo alimentício.

O curso de Boas Práticas em Manipulação de Alimentos desempenha um papel fundamental na prevenção de doenças causadas por alimentos contaminados. A capacitação aborda os principais riscos relacionados à manipulação inadequada, orienta sobre os cuidados indispensáveis por parte dos manipuladores e apresenta práticas de prevenção que devem ser adotadas em todas as etapas do preparo, armazenamento e distribuição dos alimentos.

Essencial para quem atua ou deseja atuar no setor alimentício, o curso reforça a importância da responsabilidade e da segurança no manuseio de alimentos que contribui diretamente para a saúde pública e a qualidade dos serviços oferecidos à população.

Secretaria de Comunicação 25/6/2025