Abertas inscrições para “Caraguá a Gosto 2025 – origens”

Um dos eventos mais aguardados do ano, o Caraguá a Gosto, chega à sua 20ª edição e celebra a identidade local em diferentes culinárias.

Restaurantes e quiosques já podem se inscrever para o concurso gastronômico a partir de terça-feira (20), até o dia 13 de junho, por meio de formulário on-line ou presencialmente na Secretaria de Turismo.

#PraTodosVerem: Hambúrguer gourmet com pão brioche, alface, tomate, empanado, queijo derretido, hambúrguer bovino e molho cremoso verde. Ao fundo, batatas fritas tipo waffle e um copo com bebida. (Foto: Arquivo/ PMC)

O edital de chamada pública nº 021/2025 já está disponível no Diário Oficial do Município nº 1587, disponível em https://www.caraguatatuba.sp.gov.br/pmc/wp-content/uploads/2025/05/Edital_1587.pdf, e visa credenciar estabelecimentos do ramo alimentício para apresentação de prato original, especialmente desenvolvido para o festival, que será realizado de 1º a 31 de agosto.

Em até 30 dias após o encerramento das inscrições será publicado edital complementar com as regras de votação.

Categorias de participação

• À la carte;
• Porções;
• Petiscos de praia;
• Lanches artesanais;
• Pizzas;
• Sobremesas;

O destaque desta edição vai para a categoria petiscos de praia, exclusivo para os quiosques. Outra novidade é na categoria À la carte, principal categoria, que originou o evento, ganhará destaque com a composição de menu completo, snedo entrada e prato principal. Os chefes desta categoria serão convidados para eventos especiais durante o mês e receberão clientes ocultos, profissionais do setor.

#PraTodosVerem: Imagem de uma bebida servida em xícara branca com borda decorada com chocolate e farofa de amendoim. A bebida está sobre um pires retangular de cerâmica com detalhes ondulados, e ao redor da xícara há grãos de café dispostos decorativamente (Foto: Arquivo/ PMC)

Os estabelecimentos devem estar registrado no Cadastro de Prestadores de Serviços Turísticos (Cadastur), cadastur.turismo.gov.br, e cada um pode inscrever apenas uma receita original e exclusiva.

O comitê técnico poderá ajustar a categoria de inscrição ou, caso não seja atingido o número mínimo de quatro estabelecimentos por categoria, poderá juntar categorias que sejam de certa forma relacionadas.

Documentação exigida

• Ficha de inscrição (Anexo I);
• Declaração de não empregar menor (Anexo II);
• Cópia do CNPJ e contrato social;
• Cópia de RG e CPF do responsável legal;
• Alvarás de funcionamento e de vigilância sanitária;
• Comprovante Cadastur válido;
• Termo de Permissão de Uso (somente quiosques);
• Cardápio atual do estabelecimento;

Estabelecimentos com débitos em eventos anteriores junto à Secretaria de Turismo não serão habilitados.

Novidade

O Sebrae, parceiro do evento, por meio da Secretaria de Governo, vai oferecer quatro oficinas para os inscritos:
17/06 – Engenharia de Cardápios
24/06 – Gestão e Liderança
03/07 – Inovação e ferramentas de IA para Alimentação Fora do Lar
08/07 – Técnicas e práticas de apresentação de pratos: dos ingredientes à finalização

O lançamento do evento Caraguá a Gosto está previsto para o dia 15 de julho.

Seleção e resultado

A seleção ficará a cargo de um comitê técnico composto por docentes do Curso de Gastronomia da Escola Técnica Estadual (Etec) de Caraguatatuba, que vai avaliar originalidade, exclusividade e ineditismo das receitas. O resultado dos habilitados será divulgado no dia 10 de junho, no site oficial www.caraguatatuba.sp.gov.br .

Etapas seguintes

• Pagamento da taxa (R$ 1 mil) – até o 3º dia útil após a publicação do resultado, via depósito no Banco do Brasil (Ag. 1741-8; CC 130.137-3; FUNDTUR, CNPJ: 46.482.840/0001-39).
• Agendamento de foto e vídeo dos pratos – em até sete dias após aprovação da inscrição.
• Proibição de venda antecipada – pratos não podem ser comercializados antes de 1º de agosto de 2025.
• Relatório de vendas – informar quantidade de pratos vendidos entre 10 e 15 de setembro de 2025, pelo e‑mail turismo@caraguatatuba.sp.gov.br .

Serviço

Inscrições para 20ª edição do Caraguá a Gosto

Data: 20 de maio a 13 de junho

Formulário on-line: https://forms.gle/xzBkbcDq7cxdxJdP7

Inscrição presencial: Secretaria Municipal de Turismo – Av. Dr. Arthur da Costa Filho, 25 – Centro, de segunda a sexta, das 9h às 12h e das 14h às 17h.

De 1º a 31 de agosto, moradores e visitantes já poderão experimentar os diferentes pratos do catálogo e votar no sabor que melhor traduz a riqueza cultural e gastronômica da cidade.

Secretaria de Comunicação Social – 20/5/2025